這屆顧客越來(lái)越挑剔了。

傳統(tǒng)火鍋已經(jīng)不能滿足他們的花樣需求，味道要好，食材要多，形式要新。于是各種形式和品牌的火鍋應(yīng)運(yùn)而生，其中流行的魚(yú)火鍋就俘獲了眾多火鍋吃貨。

/香辣魚(yú)火鍋/

今天刷到一條消息說(shuō)一家火鍋店轟動(dòng)焦作，稱霸十幾年，而它最大的特色就是魚(yú)火鍋。

魚(yú)火鍋，又名火鍋魚(yú)，是川渝地區(qū)最常見(jiàn)的家常菜之一，顧名思義主要原料是魚(yú)，火鍋底料多樣，有酸湯的、麻辣的、酸菜的等等。

/骨湯魚(yú)火鍋/

魚(yú)火鍋三大優(yōu)勢(shì)，是它火爆的原因：

涮煮靈活，食材豐富

與傳統(tǒng)火鍋相比魚(yú)火鍋菜品更豐富更能滿足消費(fèi)需求。

/酸菜魚(yú)火鍋/

上桌時(shí)就一鍋魚(yú)肉，魚(yú)肉鮮香滋味也融入湯底里，吃完滑嫩的魚(yú)肉，再涮所有老火鍋能涮的菜品，吃魚(yú)涮菜兩不誤！

多種口味，各取所需

如今餐飲品類細(xì)分，顧客的需求也更樣，只有麻辣口味是不夠的。多種鍋底，多種口味才能適應(yīng)不同的消費(fèi)群體對(duì)營(yíng)養(yǎng)、味道的需求。

/番茄魚(yú)火鍋/

多樣的火鍋魚(yú)口味具有廣泛的市場(chǎng)適應(yīng)性，更營(yíng)養(yǎng)、更健康，可以籠絡(luò)更多的顧客。

出餐簡(jiǎn)單，成本低

餐飲經(jīng)營(yíng)，其中較大的問(wèn)題是廚師，一方面是高昂的成本。另一方面，風(fēng)險(xiǎn)也來(lái)自廚師，再有經(jīng)驗(yàn)的廚師，也不可能每次調(diào)味都完成統(tǒng)一的高品質(zhì)。

/藤椒魚(yú)火鍋/

而魚(yú)火鍋專用底料，從源頭解決這一問(wèn)題。穩(wěn)定品質(zhì)，快捷出品，即使沒(méi)有專業(yè)廚師，夫妻店照樣火熱經(jīng)營(yíng)。

/金湯魚(yú)火鍋/

火鍋店千千萬(wàn)，傳統(tǒng)的火鍋市場(chǎng)飽和，為火鍋添點(diǎn)新意，為您的店鋪提高競(jìng)爭(zhēng)力，魚(yú)火鍋是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。